Recetas Chihuas
Rib eye con Champiñones al tinto

Recetas Chihuas
Rib eye con Champiñones al tinto

Si buscas un platillo lleno de sabor y sofisticación, esta receta de Rib Eye con Champiñones al tinto es perfecta para deleitar a tus comensales. La jugosidad del corte y la profundidad de los champiñones en salsa de vino tinto crean una combinación exquisita.

Ingredientes (4 porciones):
• 4 piezas de Rib Eye (aprox. 2.5 - 3 cm de grosor)
• 2 tazas de champiñones rebanados
• 1 taza de vino tinto de buena calidad
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Sazona los Rib Eyes con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén caliente, agrega el aceite de oliva y sella los cortes por aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que obtengan un color dorado.

2. Retira los cortes de la sartén y resérvalos. En el mismo sartén, añade la mantequilla y sofríe el ajo. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados.

3. Vierte el vino tinto y deja reducir la mezcla a fuego medio hasta que espese ligeramente. Regresa los Rib Eyes a la sartén y cocínalos al punto deseado (medio o tres cuartos). Rectifica la sazón con sal y pimienta.

4. Sirve cada Rib Eye bañado con la salsa de champiñones al tinto. Acompaña con vegetales al horno o un puré de papa cremoso.